Festa del ritorno a Cascina Neri

Soggiorni estivi per bambini

C'è l'asinello Cimo, la bianca e dolce Mirca e il suo nero figlio Lucky lo scavezzacollo, i gatti sul tetto e le galline che razzolano libere e depongono le uova nei luoghi più impensati, ci sono le serre delle fragole, l'orto, i prati e i boschi per passeggiare, cercare tracce e costruire capanne. C'è la piscina per i caldi pomeriggi, le serate intorno al falò a cantare canzoni, la tenda per provare l'avventura di dormire fuori una sera guardando la luna e le stelle e ascoltando il coro delle rane, dopo aver inseguito le lucciole.

Vieni in vacanza qui, a Cascina Neri, una fattoria didattica dove imparerai a fare il pane, i dolcetti e la marmellata per la colazione, le tagliatelle che Sergio cucinerà poi per tutti con i suoi ottimi sughi, l'arrosto e le patate, le verdure dell'orto.

Il centro estivo accoglie bambini dai 6 agli 11 anni, dall'inizio delle vacanze estive alla fine di luglio in turni di 10 giorni e 9 notti. La quota per ogni turno, che comprende vitto alloggio assistenza specializzata e attività è di € 440.

I turni saranno dal 17 al 26 giugno; dal 26 giugno al 5 luglio; dal 8 al 17 luglio; dal 17 al 26 luglio.

A Cascina Neri, sarai accolto da personale specializzato che renderà la tua vacanza indimenticabile.
Per informazioni e prenotazioni : 0172 574543
338 2425475
cascinaneri@gmail.com

Pasqua a Cascina Neri

I biscotti di Cascina Neri

Cascina Neri produce biscotti artigianali, quali i nuovissimi Meliun con il 60% di pregiata farina di mais Pignoletto Rosso, le delicate paste ad melia aromatizzate al limone, gli originali biscotti alla panna e avena, i canastrej alla vaniglia e quelli al cioccolato

Panini di zucca

Ingredienti (per 12 zucchette)
400g di zucca (peso lordo)
400g di farina 00
200g di farina manitoba
30 g di olio extravergine di oliva 
50 ml di latte tiepido
3 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di sale
15g di lievito di birra


Cuocere  la zucca con la buccia nel microonde o nel forno tradizionale, quando è morbida si   frulla o si passa con il passaverdure, poi  si uniscono  tutti gli ingredienti e si impasta con l'impastatrice o con la macchina del pane,  ma si può fare anche a mano col tempo e la pazienza, calcolando che ci vorrà almeno un quarto d'ora per ottenere un composto liscio e ben amalgamato

Formare una palla, metterla in un contenitore unto d'olio che si sigilla con la pellicola e  si mette vicino ad una fonte di calore per almeno due ore perchè raddoppi di volume. Schiacciare  un po' la palla per sgonfiarla su un piano infarinato, poi  tagliare in 12 quadratini che si prendono per le orecchie e si piegano sotto, cercando di fare delle palline che poi si schiacciano con "dolce fermezza" con l'apposito attrezzo o con il tagliamele  perchè rimangano i segni e non diventino fessure troppo pronunciate come nei panini della foto. Si dispongono sulla placca del forno rivestita con l'apposita carta, si lasciano lievitare poco meno di un'ora, poi si infornano a 200° per 20minuti e a 180° per 5 minuti.

Coniglio e polenta a Cascina Neri

 Ingredienti:
un bel coniglio, meglio se nostrano, 60 g di pancetta, burro, vino bianco, sale, salvia e rosmarino.


Far soffriggere burro e pancetta, rosolare i pezzi di coniglio rigirandoli alcune volte, bagnare con  vino bianco abbondante, preferibilmente Arneis o Erbaluce di Caluso, sfumandolo a fiamma vivace, aggiustare di sale,  aggiungere salvia e rosmarino e portare a cottura coperto aggiungendo acqua quando serve. Al termine della cottura rosolare il coniglio a fiamma vivace per renderlo di un bel colore rossiccio. Servire con la polenta preparata con farine di mais antichi piemontesi, ottima una miscela di tre farine: 8 file, marano vicentino, pignolet.

Pranzo di Natale

Per il pranzo di Natale? Vieni da noi e portaci i tuoi 
Ecco la nostra proposta a € 34,00 tutto incluso